Wild / fermentation mixte

Les bières sauvages et de fermentation mixte associent levures classiques, levures sauvages et parfois bactéries lactiques. Elles évoluent avec le temps et développent des notes complexes de fruits, de cave, de bois, d’épices ou une acidité délicate.

Des bières vivantes, singulières et destinées aux amateurs de découvertes.